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Für Anwendungen, die den Beschleunigungssensor verwenden (RotateMe, Wasserwaage, etc) brauchst du:
1. das Accelerometer Plugin, ist eine gesonderte sis-Datei (gibts bei Nokia)
2. für Anwendungen die zudem Python voraussetzen, das Plugin, welches Bernhard bereits gepostet hat.

Was dein Java-Game angeht, könntest du, wie gesagt, versuchen eine JAD-Datei zu erstellen. Dazu gibt es mehrere Anwendungen, wie z.b. JAD Maker.
Dieses erstellt eine Art Index-Datei aus dem Java-Archiv (*.jar). Normalerweise werden die JAD-Dateien von den meisten Telefonen bzw. Anwendungen nicht mehr benötigt. Probieren könntest du es trotzdem.
Um das bereits kopierter Spiel zu entfernen, würde ich mit einem File-Explorer dran gehen, falls die Bordmittel kein Erfolg bringen.

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